1 kg-Patlıcan
4-Orta boy kuru soğan (kıyılmış)
4-Tane sivri biber (ince doğranmış)
4-Tane domates (kabukları soyulup doğranmış)
   Göz kararı küp doğranmış tavuk eti
½ -Demet maydanoz.
1-Çorba kaşığı domates salçası
    Pul acı biber, karabiber, reyhan yoksa fesleğen, tuz
    Sıvı yağ (kızartmalık)

Yapılışı:
            Patlıcanlar alaca soyulup 3 cm lik halkalara kesilir. Bol tuzlu suda bir saat bekletilir. Bu arada tavuk tuz ilavesiyle az suda ve hafif ateşte biraz pişirilir.Patlıcanlar yıkayıp kurulanır ve kızgın yağda pembeleşene kadar kızartılır. Geniş tencereye dizilir. Kızartmaya kullandığınız yağdan ½ çay bardağında soğanlar pembeleştirilir.Tavuk etleri eklenir ve biraz kavrulur. Domatesler konulur, salça, tuz,ve baharatlar eklenerek 5 dak. kaynatılır. Haşladığınız tavuğun suyundan 2 su bardağı ve maydanoz eklenerek karıştırılır, patlıcanların üzerine yayılır. Ağır ateşte pişirilir.

Afiyet Şeker Olsun