Önce Krema:
4-Su bardağı süt
100 gr-Nebati yağ
12-Silme çorba kaşığı şeker
6-Orta silme çorba kaşığı un
   Nohut kadar dövülmüş damla sakızı, 1-Çimdik tuz
   Sakız bulunamadıysa vanilya (krema soğuyup çırpılırken eklenir)

Yapılışı:
            Un, şeker, damla sakızı iyice harmanlanır. Süt azar azar eklenerek topaklanmaması için orta ateşte devamlı karıştırılarak pişirilir. Kaynayınca 1-2 dak sonra altı kapatılır. Yağ içine konularak karıştırarak yedirilir. Ara sıra karıştırılıp kaymak tutmadan soğuması sağlanır. Soğuyunca mikserle iyice köpürtülür.

Hamur:
1-Su bardağı su
150 gr-Nebati yağ
1-Tatlı kaşığı tepeleme şeker, 1-Çimdik tuz
5-İri yumurta (küçükse 6 adet) Yumurtalar oda sıcaklığında olmalı (kabartmaz)
6-Çorba kaşığı tepeleme un

Yapılışı:
            Su, yağ, şeker, tuz kaynatılır. Un dökülerek eze eze hafif ateşte 5 dak. pişirilir. Hamurun eli yakmayacak derecede ılınması beklenir. Hamura birinci yumurta kırılır iyice yedirene kadar yoğrulur. İkinci yumurta kırılır tekrar yedirene kadar yoğrulur. Bu şekilde her yumurtayı tek tek yoğurarak işlem tamamlanır. Paket yağla yağlanmış tepsiye ceviz kadar aralıklı olarak dizilir. Soğuk fırına sürülür. Pişme sırasında kesinlikle fırın kapağı açılmaz.  Koyu renk olana kadar pişince fırın kapatılır ve soğuyana kadar fırında bekletilir.( Hamurlar söner)
             Soğuyan hamurlarımız pratik olması açısından üst kısmından kapak gibi keserek,  içlerine birer çorba kaşığı krema doldurulur.

Üst Sosu
4-Çorba kaşığı orta tepeleme şeker
1-Çorba kaşığı tepeleme un
1-Çorba kaşığı orta tepeleme kakao
1-Su bardağı su
50 gr-Nebati yağ
1-Çay kaşığı tepeleme vanilya
1-Adet tadelle çikolata

Yapılışı:
            Un, şeker, kakao iyice harmanlanır. Su eklenerek devamlı karıştırılarak pişirilir.Altı kapatılır. Yağ, çikolata, vanilya eklenir ve karıştırılarak yedirilir. Sıcak sıcak profitrollerin üzerine paylaştırılır. Buzdolabı rafında 6 saat dinlendirilerek servis yapılır 

Afiyet Şeker Olsun