2 (Tepsilik) 30-ADET
2 Kg-Un(1. kalite)
1-Paket nebati yağ (oda sıcaklığında yumuşak)
100gr-Tereyağı (oda sıcaklığında yumuşak)
1-Su bardağı süt, 1-Su bardağı sıvı yağ
2-Çorba kaşığı tepeleme toz pak maya, 1-Tatlı kaşığı şeker
    Tuz, ılık su (göz kararı) 2-Yumurta sarısı,1 çay kaşığı pekmez karışmış(üzerine)
İç Malzeme:
            3-Su Bardağı un
            ½ Su bardağı sıvı yağ, 100 gr- Nebati yağ
            Göz kararı iri dövülmüş ceviz,
            Tuz (seviliyorsa 4 tane dövülmüş karanfil)
İç Yapımı: ( önce yapılacak)
            Yağlar geniş bir tavada eritilir. Üzerine un ve göz kararı tuz konularak hafif pembe olana kadar devamlı karıştırarak kavrulur.Ceviz ve istenirse karanfiller eklenerek 2 dak. daha karıştırılarak işlem tamamlanır ve soğumaya bırakılır.

Hamur: Hamur kabında bir bardak ılık suda maya 10 dak. ıslatılır. Yağlar, süt, şeker ve tuz mayaya eklenerek karıştırılır.Un dökülür ele yapışmayacak yumuşaklıkta hamur olana kadar azar azar su ilavesiyle kıvam ayarlanır.15 dak.daha yoğrulur.20 dak dinlendirilir. Poğaça yapar gibi hamuru elimize alıp açarak kavrulan içten 1 çorba kaşığı konulup kenarlardan ortaya toplayarak hamur kapatılır. Paket yağla yağlanmış tepsiye bu şekilde yapılarak ters çevirip aralıklı dizilir. Yumurta sarısı sürülür. Bol susamlayıp altın sarısı pişirilir. Bekletmeden tepsiden boşaltılır.(Altları terler)             

Afiyet Şeker Olsun